Boeuf carotte au Cookeo façon grand-mère avec une sauce bien nappante

Un temps de cuisson raccourci n’altère pas nécessairement la tendreté d’un plat mijoté. Les appareils à cuisson sous pression modifient la structure des fibres de la viande tout en préservant la liaison des sauces. Pourtant, la réussite d’une sauce nappante …

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