Pois chiches bien digestes : quel temps de cuisson pour limiter les ballonnements ?
Un pois chiche insuffisamment cuit expose à une fermentation accrue dans le côlon, favorisant la production de gaz. Malgré sa richesse en nutriments, ce légume sec contient des sucres fermentescibles difficiles à digérer lorsque la cuisson est incomplète.
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La durée …
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