La cataplana : histoire et préparation d’un plat typique portugais

La cataplana, ce trésor culinaire de l’Algarve, incarne l’âme de la cuisine portugaise. Cet ustensile en cuivre à la forme unique permet une cuisson à la vapeur, préservant ainsi les saveurs et arômes des ingrédients. Historiquement, ce plat trouve ses racines dans les influences arabes qui ont marqué la région.

Préparée avec des fruits de mer frais, des légumes locaux …

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