Comment réussir la recette traditionnelle du lapin aux pruneaux ?

La cuisson prolongée à feu doux ne garantit pas toujours une viande tendre, surtout avec le lapin. L’ajout prématuré des pruneaux peut transformer leur saveur et modifier la sauce de façon inattendue. Certains puristes insistent pour déglacer uniquement au vin …

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