Comment cuisiner la courgette jaune : nos recettes préférées

Une courgette jaune récoltée trop tôt reste ferme et légèrement amère, tandis qu’une récolte trop tardive la rend aqueuse et fade. Contrairement à sa cousine verte, elle supporte mal la surcuisson et conserve mieux ses qualités lorsqu’elle est préparée rapidement.…

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