Soupe vermicelle grand-mère : les erreurs qui gâchent le goût du bouillon

Verser les vermicelles dans un bouillon qui bout à gros bouillons ? Voilà la garantie d’obtenir une soupe collante, où le parfum s’évapore et la texture se brouille. Fermer le couvercle pendant la cuisson change aussi la donne : la …