Temps de cuisson rôti de boeuf 1 kg : comment rattraper une viande trop cuite ?

Un rôti de boeuf de 1 kg sorti du four trop cuit, c’est une pièce de viande dont les fibres se sont contractées au point d’expulser la majorité de leur jus. Le temps de cuisson d’un rôti de boeuf de …

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