Utiliser une pierre à pizza : astuces pour une première fois réussie !

Une pierre à pizza mal préchauffée entraîne une pâte détrempée, même avec une recette maîtrisée. L’utilisation d’un papier sulfurisé modifie la transmission de chaleur, ce qui surprend souvent lors du premier essai. Certains modèles supportent mal les chocs thermiques, ce …

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