Le homard : quel vin choisir pour un accord parfait ?

Le choix d’un vin pour accompagner le homard divise même les sommeliers expérimentés. Un grand cru blanc n’offre pas toujours l’harmonie attendue : certains accords classiques déçoivent selon la préparation du crustacé. Les règles anciennes, qui privilégient systématiquement le blanc …

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